Palestra dia 15 de abril de 2026 no Projeto AABB
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livro Barriga de Trigo
O livro Barriga de Trigo , do cardiologista William Davis , apresenta uma crítica ao consumo moderno de trigo e seus impactos na saúde. O autor defende que o trigo atual foi modificado ao longo do tempo e pode contribuir para diversos problemas, como ganho de peso, aumento da glicose no sangue e inflamações no organismo. Segundo Davis, o consumo frequente de alimentos à base de trigo — como pães, massas e bolos — está relacionado ao acúmulo de gordura abdominal, além de influenciar doenças como diabetes e problemas cardiovasculares. Ele também argumenta que o trigo pode afetar o apetite, estimulando a fome e dificultando o controle alimentar. A proposta central do livro é a redução ou eliminação do trigo da dieta como forma de melhorar a saúde, perder peso e aumentar a disposição. A obra incentiva uma alimentação mais natural, baseada em alimentos menos processados, destacando a importância de escolhas conscientes para o bem-estar geral.